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Mostrando las entradas de noviembre, 2018

ECLAIRS

Bienvenidos a realmente delicioso hoy les mostraremos como preparar unos deliciosos eclairs ( eclairs quiere decir rayo en francés)los eclairs se preparan con una masa choux ! la masa con la que se hacen los bocaditos de nata, los profiteroles, los petits choux y los eclairs (o relámpagos),los eclairs o relámpagos llevaran un relleno de crema pastelera de vainilla,y una cobertura de chocolate derretido a baño maria, ya ven un postre realmente delicioso!


INGREDIENTES:

Crema Pasticcera:
150g de azúcar
50 g De maizena
Media cáscara de limón
200 g de yema de huevo
500 ml de leche
1 vaina(ramita) de vainilla o extracto de vainilla

Masa:
100 ml de Leche
100 ml de Agua
2 g de Sal,
2 g de azúcar
90 g de Mantequilla
110 g de Harina de Trigo
200 g de Huevo (aprx.4 huevos)


ANTES DE EMPEZAR PONER A HELAR UNA OLLA DE METAL EN LA CONGELADORA DEL REFRIGERADOR.

Verter la leche en una olla.
Colocamos la vaina en un tabla y ahora la abrimos y con un cuchilla extraemos las semillas aromaticas , agregar las semillas y la …

SAVOIARDI

HOY LES MOSTRAMOS COMO PREPARAS LAS CLÁSICAS GALLETAS SAVOIARDI O TAMBIÉN CONOCIDAS COMO SOLETILLAS, LAS CUALES SE UTILIZAN PARA PREPARAR VARIOS TIPOS DE POSTRE, COMO POR EJEMPLO EL FAMOSO Y DELICIOSO TIRAMISÚ.
INGREDIENTES:

170 g. de Yema de huevo
150 g. Claras de huevo
50 g. de Harina de trigo
50 g. de Azúcar
30 g. de Maizena
100 g. de Azúcar granulada
1 vainilla

azúcar glass
azúcar granulada

PREPARACIÓN:
Para comenzar agregamos el azúcar granulado, la vainilla (si utilizan la vaina natural natural es mucho mejor) verter las yemas de huevo preferiblemente a temperatura ambiente  y comenzar a batir a máxima velocidad, batir alrededor de 10 a 12 minutos estos ingredientes (al finalizar obtendrán un mezcla muy esponjosa.) retirar y reservar en un bol grande. Dato importante: el bol en el que batimos las yemas debe estar absolutamente limpio de lo contrario no se montaran jamás las claras.
verter las claras en la batidora y comenzar a batir sin agregar  azúcar , un momento después agregar el 10 % del…

Financiers / Galletas de almendras

Cómo hacer Financiers Bizcochos FinancierosEstas son unas galletas individuales de origen francés, Su delicioso sabor nos hará recordar los famosos macarons, con los que comparte muchos ingredientes en común, Esta no solo es una receta deliciosa si no que también facil de preparar, En unos minutos podrán disfrutar de una fresca y deliciosa merienda, perfecta para la hora del té o del café. Les mostramos la receta base de este dulce, conocido como bizcocho financiero. Sin embargo, pueden darle un toque especial esta receta base de múltiples formas: aromatizando la masa con la ralladura algún cítrico, agregando algunos trozos de almendra por encima, cambiando la almendra molida por pistacho molido. Todas estas variantes le darán un toque diferente, pero delicioso, a la masa.


INGREDIENTES:

Azúcar glas 120 g. Almendras 60 g. Harina de trigo 40 g, Mantequilla 100 g. Clara de huevo 110 g.
Decoración: Almendras 100 g

PREPARACIÓN:
Procedimiento para la mantequilla avellana: Poner la mantequilla e…

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